Многие сейчас говорят про 3D-печать еды как про следующий большой тренд в пищевой индустрии. Обещают персонализированное питание, новые текстуры, снижение отходов. Но реально ли это выйдет за пределы дорогих ресторанов и концептуальных выставок? Стоит ли бизнесу вкладываться в эти инновации прямо сейчас, или подождать, пока технология станет более доступной и отработанной?

Я вот сомневаюсь, что скоро мы будем печатать себе ужины дома. Пока это кажется скорее интересной игрушкой, а не полноценным решением для производства и потребления. Технологии разработки еще очень далеки от массового рынка.

А вы как думаете, 3D-печать еды — это реальная революция или просто модный тренд?